Şanlıurfa'nın Coğrafi İşaretli Ürünleri ve Gastronomi Turizmi Potansiyeli

Çalışmanın şehrin coğrafi işaretli ürünlerinin gastronomi turizmi açısından potansiyeline yönelik önemli bulguları olmuştur. Bu sonuçların ilgili tüm turizm paydaşlarına iletilmesi açısından sadeleştirilerek kitap olarak basılması uygun görülmüştür. Şanlıurfa’nın coğrafi işaretli yemekleri çerçevesinde gastronomi turizmi potansiyelinin hem ziyaretçilerden toplanan veriler hem de paydaş görüşmeleriyle değerlendirildiği ve mevcut durumun, başlıca sorun alanlarının tespit edildiği bu kitapta ayrıca şehrin bir gastronomi destinasyonu olarak anılmasına ilişkin öneriler de sunulmuştur.